Fluor
1. Caractéristiques
L’organisme contient 2 g de fluor présent exclusivement dans les dents et les os.
Le fluor est excrété dans l’urine.
2. Rôles
Le fluor est un constituant des dents et contribue à prévenir la carie dentaire.
Chez les adultes, le fluor contribue à prévenir l’ostéoporose.
3. Besoins
L’apport journalier recommandé est de 1,5 à 4 mg.
4. Sources
On trouve le fluor dans certaines eaux minérales (Vichy) et dans le thé, dans les sels de table supplémentés, dans les dentifrices et bains de bouche.
Dans certains pays, il est rajouté à l’eau du robinet.
5. Carences
La notion de carence n’existe pas : il n’y a pas de problème connu.
6. Excès
L’excès de fluor est appelé la fluorose, la dose toxique serait entre 4 et 5 mg par jour, très proche de la dose utile.
Au niveau de l’émail, on observe des tâches pigmentées rares et petites si la fluorose est légère ; nombreuses et brunâtres si elle est sévère.
Au niveau des os qui sont trop denses et trop fragiles.